Fast food, pero para bajar de peso

Los llamados reemplazos de comida están demostrando ser una alternativa efectiva para quemar tejido graso

Domingo 3 de enero de 2010 | Publicado en edición impresa
Daniel E. Arias
Para LA NACION

Tres investigaciones acaban de revalorizar los reemplazos de comida (RC) como armas de salud pública, un campo en el que nunca figuraron. Reforzados con suplementos proteicos permiten alcanzar ese Santo Grial de la dietética: bajar de peso, quemando sólo tejido adiposo, sin pérdidas debilitantes de masa muscular. Además, parecen más efectivos que las dietas restrictivas habituales para combatir el síndrome metabólico (un “combo” de obesidad abdominal, más hipertensión arterial, más colesterol, más alta glucemia).

Comer pochoclo y gaseosa en el cine es igual a consumir tres hamburguesas, según estudio

Ese ‘combo’ de cine tiene 60 gramos de grasas saturadas, lo recomendado para tres días.

Los amantes del cine que llevan palomitas de maíz y un refresco a la sala para disfrutar mientras miran una película podrían estar comiendo el equivalente a tres hamburguesas ‘cuarto de libra’ de McDonald’s con 12 cucharadas de manteca, según indicó un estudio.

Un análisis de laboratorio de la comida que se vende en los cines de Estados Unidos reveló que un paquete de palomitas de maíz mediano y un refresco contienen 1.160 calorías.

La comida chatarra aumenta el riesgo de deprimirse

Generalmente se piensa que una dieta poco equilibrada sólo afecta el bienestar físico. Sin embargo, un equipo de investigadores de Gran Bretaña encontró que alimentarse con muchas comidas procesadas aumenta el riesgo de desarrollar una depresión. A su vez, recalcaron que una dieta rica en frutas, vegetales y pescado protege a las personas de sufrir este mal.

La depresión consiste en una seria alteración del estado de ánimo que puede durar un corto tiempo o ser más permanente. Se expresa con varios síntomas, como la tristeza profunda, la irritabilidad, una disminución en el rendimiento general, el decaimiento, entre muchos otros.

Para averiguar la incidencia de la dieta en la depresión se trabajó con 3.500 personas de alrededor de 55 años de edad. Al comenzar el estudio, se presentó a los voluntarios un cuestionario donde detallaron su tipo de dieta y alimentación. A su vez, se analizó el riesgo sufrir una depresión en cada uno de ellos.

No dejes pasar esta Oportunidad

Las Fibras ayudan a la reducción de la cintura

NUEVA YORK (Reuters Health) – Un nuevo estudio demuestra que comer apenas un poco más de fibra tendría gran impacto en la reducción del tamaño de cintura de los jóvenes en Estados Unidos.

Los adolescentes latinos que aumentaron el consumo de fibra durante dos años lograron disminuir significativamente la cantidad de grasa alrededor de la cintura, mientras que en los jóvenes que comieron menos fibra creció el tamaño abdominal.

Estas fueron las conclusiones del equipo de Jaimie N. Davis, de la Escuela de Medicina de Keck, en la University of Southern California en Los Angeles.

El equipo estaba estudiando la grasa abdominal, que es la más peligrosa porque aumenta el riesgo de desarrollar diabetes y enfermedad cardíaca.

Los quesos que aceleran el Metabolismo

Son deliciosos como complemento de pastas; convierten a cualquier sándwich en un bocado irresistible y además son la base para recetas de postres deliciosos. Hasta en solitario, un buen queso es capaz de complacer al paladar y provocar intensas sensaciones gastronómicas. Pero el queso tiene una virtud adicional y poco conocida: que puede derretir los rollitos que impiden tener una figura armoniosa.

Investigadores del Departamento de Nutrición de la Universidad de Tenessee, en Estados Unidos, descubrieron que los quesos aceleran el metabolismo. El fenómeno es común al resto de los lácteos, y según los estudios quienes comen queso pueden adelgazar dos veces más rápido que quienes decidieron prescindir del quesito frío o derretido en sus menúes.

Entrevista en la CNN a Michael O. Jhonson CEO HERBALIFE

Las mujeres tienen mas grasa.

Las mujeres adultas contienen en su composición corporal más masa grasa que hombres de la misma edad. Ese aumento de masa grasa corporal en las mujeres tiene directa relación con el sexo.

Teniendo en cuenta los cambios hormonales que sufren las mujeres a lo largo de su vida, podemos visualizar las diferencias en la composición corporal.

Comparativamente una mujer que realiza actividad física tiene entre 8 y 10 porciento más tejido adiposo que un hombre que realiza la misma actividad física.

Las fluctuaciones en los niveles de estrógenos (hormonas lipolíticas naturales, o sea quemadoras de grasas) facilita el aumento de los depósitos de tejido adiposo, generalmente localizado en cadera y piernas. Ese tejido adiposo es el que le permite a una mujer llevar adelante la maternidad.

Las legumbres no engordan porque son vegetales.

Las legumbres como las arvejas, lentejas, porotos, garbanzos, la soja, aportan hidratos de carbono complejos, pueden incorporarse en la alimentación respetando el tamaño de la porción.

Por su alto contenido en Hidratos de Carbono se limita la cantidad a utilizar y no se recomienda libremente, ya que su aporte calórico es en promedio .entre 330 y 350 calorías cada 100 gramos.

El tipo de hidrato de carbono que aporta este grupo de alimentos es de absorción lenta, por lo cual no se producen aumentos inmediatos de la glucosa en la sangre, siendo un factor importante en el manejo del sobrepeso u obesidad.

Las legumbres contienen fibra, vitaminas y minerales. Al aportar fibra, permite que al llegar el bolo alimenticio al estómago, aumente la absorción de líquido, y permanezca allí por más tiempo, logrando mayor poder de saciedad.

¿La Papa engorda?

La Papa es un alimento que pertenece a la categoría de los tubérculos, como la batata, la mandioca, etc., muy utilizado en nuestro país, su agradable y suave sabor acepta un sinfín de combinaciones, es fuente de glúcidos, hidratos de carbono ó carbohidratos, como habitualmente pueden llamarse, y su cantidad dentro de la alimentación debe ser controlada, no prohibida.

Los hidratos de carbono se clasifican entre otras formas, de acuerdo al tiempo que tardan en ser asimilados por el intestino durante el proceso de digestión.
De acuerdo a ello, se dividen en simples (glucosa, sacarosa ó azúcar común), de absorción más rápida y los complejos (cereales, tubérculos, legumbres), de actuación más lenta.